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Chana masala

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ava
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Receta de CHANA MASALA
Ingredientes para 2 personas:
400 g de garbanzos cocidos
150 ml caldo de verduras
40 gr tomate frito
1 diente de ajo grande o 2 pequeños
Una rodaja de jengibre rallado
1 cebolla
1 tomate pera grande
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de pimentón picante
½ cucharadita de curry
1 rama de canela
2 clavos
2 hojas de laurel
Hojas de cilantro fresco
Hojas de menta o hierbabuena frescas
Zumo de ½ limón.
Elaboración:
1. En una sartén sin aceite tuesta una rama de canela, con dos clavos y dos hojas de laurel y retíralos. En la misma sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe ajo y el jengibre. Cuando se doren, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Incorpora el tomate en daditos y cocina hasta que esté blandito y se empiece adorar. Aparta el sofrito hacia los bordes para poner en el centro un chorrito de aceite de oliva y las especias junto con la sal. Sofríe 10 segundos y mezcla con la cebolla y el tomate. Añade la salsa de tomate, remueve hasta integrar, vierte el caldo y mezcla. Deja cocinar unos 5 minutos y añade los garbanzos escurridos (yo estoy usando un bote de garbanzos).
2. Pica el cilantro y las hojas de menta y añádelos a la cazuela de garbanzos. Mezcla y apaga el fuego. Rocía con un poco de zumo de limón y listo para servir.
NOTA: puedes acompañarlo con arroz cocido. Si te gusta más caldoso añade un poco más de caldo. Para comerlo que cada uno añada un poco de arroz al gusto en su plato.

#chanamasala #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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