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Cangrejos de río en salsa

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ava
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Me encantan los cangrejos de rio con una buena salsa. Si es picante, mucho mejor. Guárdate la receta porque estoy segura de que te va a gustar.
Receta de CANGREJOS DE RÍO EN SALSA
Ingredientes para 4 personas
800 g de cangrejos cocidos (así los venden en la pescadería)
1 cebolla
2 tomates
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón picante
350 ml de caldo de pescado
2 rebanaditas de pan tostado
2 ramitas de perejil
20 almendras tostadas
Aceite de oliva y sal

Elaboración:
1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla picada junto con dos dientes de ajo. Cuando se dore, añade los tomates rallados, el pimentón picante, sal y cocina a fuego medio hasta que evapore el agua del tomate. Tritura con una parte del caldo.
2. Pon de nuevo el sofrito en la sartén, añade el resto del caldo y los cangrejos. Prepara la picada con el pan, las almendras y el perejil e incorpórala a la sartén. Cuece durante 10 minutos a fuego medio y rectifica de sal antes de apagar el fuego. Si la salsa te queda demasiado espesa, añade un poco más de caldo.
NOTA: Si preparas este plato de un día para otro, está mucho más rico. Si no te gusta el picante, usa pimentón dulce.
#candrejosderioensalsa #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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