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Salmorreta

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ava
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https://www.annarecetasfaciles.com/salmorreta-receta-facil-y-rapida.html

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Receta de SALMORRETA:
INGREDIENTES para 8 porciones (4 personas x porción):
700 gr de tomate
200 ml de aceite de oliva
12 ñoras
60 gr de ajos
Una pizca de sal

ELABORACIÓN:
1. Hidrata las ñoras sin pepitas 30 minutos en agua templada.

2. Lamina los ajos y corta los tomates en trozos.

3. Dora los ajos en el aceite 2 minutos o hasta que empiecen a tomar color y añade las ñoras troceadas, cocina un minuto y añade el tomate y una pizca de sal. Cocina a fuego lento y sin tapar durante una hora o hasta que evapore toda el agua. Ve removiendo de vez en cuando.

4. Tritura hasta conseguir una crema y enfría. Guarda en bolsitas y congela para usarlo en el momento que desees.

NOTA: la salmorreta se utiliza como sabor añadido en los sofritos de arroces.
#salmorreta #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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