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Pavo guisado

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ava
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Receta de PAVO GUISADO.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
1’2 kg de pavo en tacos
500 ml de caldo de pollo
1 zanahoria
1 cebolla
1 rama de apio
1 pimiento verde
2 tomates rallados
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vino tinto
Sal y pimienta
Aceite de oliva
3 patatas para la guarnición

ELABORACIÓN:
1. En una cazuela con un buen chorro de aceite dora el pavo salpimentado al gusto y por todos los lados. Cuando tenga un color bonito y todavía crudo por dentro retira a un plato. En ese mismo aceite vierte la cebolla, el pimiento y los ajos todo bien picadito y pocha a fuego medio con una pizca de sal. Añade la zanahoria en rodajas y el apio picado y cocina hasta que las verduras empiecen a dorarse.

2. Añade el tomate rallado y deja que reduzca el agua. Vierte el vino y deja reducir. Incorpora el pavo de nuevo, la hoja de laurel y el caldo. Cocina hora y media a fuego medio y tapado.

3. Mientras, fríe unas patatas en dados y retira a un plato sobre papel absorbente. Sirve el pavo guisado acompañado de las patatas fritas.

#pavoguisado #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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