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Ochíos de Úbeda y Baeza #shorts

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ava
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#recetas #panes #andalucia

Mezclamos medio kilo de harina de trigo con 8 g de sal, 2 g de matalahúva, 20 g de levadura fresca y 275 ml de agua tibia. Vertemos 75 g de aceite de oliva virgen extra y mezclamos de nuevo.

Amasamos 5 minutos o hasta conseguir una masa que no se pegue. Dejamos reposar 1 hora tapada a temperatura ambiente.

Enharinamos la masa ligeramente y formamos porciones de unos 40 g. Las boleamos y dejamos separadas en bandejas de horno sobre papel vegetal. Dejamos reposar 40 minutos.

Mezclamos 1 cucharada de pimentón dulce con 50 g de aceite de oliva virgen extra.

Pintamos nuestros ochíos con esta mezcla, sal gruesa y al horno 15 minutos a 200 ºC
Categoría
Comida
Palabras Clave
receta, cocina, casera
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