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Melocotones al vino

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ava
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Receta de MELOCOTONES AL VINO TINTO
Ingredientes para 6 personas:
6 melocotones grandes (limpios 800 g)
500 ml vino tinto
60 g azúcar (6 cucharadas)
1 rama de canela
La cáscara de 1 limón sin parte blanca
Hojas de menta
Opcional: helado de vainilla
Almendra crocanti

Elaboración:
1. Corta los melocotones por la mitad, retira el hueso y pélalos.
2. Vierte el vino en una cazuela, añade el azúcar, la rama de canela y la cáscara de un limón y lleva a ebullición 10 minutos. Incorpora los melocotones, tapa y dales la vuelta de vez en cuando. Deja cocer 20 minutos. Pasado ese tiempo, retíralos para que se enfríen. Retira la canela y la cáscara de limón y cuece el vino hasta que reduzca.
3. Para servir corta los melocotones en gajos, riega un poco de la reducción del vino por encima, coloca una bola de helado, un poco de almendra crocanti y unas hojas de menta.

NOTA: si el postre no se consume el mismo día, guarda los melocotones con la salsa de vino en la nevera.
Si lo prefieres, puedes hacerlos con vino blanco.

#melocotonesalvinotinto #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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