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Goxua

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ava
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Receta de GOXUA
Ingredientes para 4 vasitos:
Bizcochos de soletilla
Crema pastelera
Nata montada
50 ml ron (leche si lo van a comer niños)
Azúcar para caramelizar (20 g)

Para la crema pastelera:
375 ml leche
2 yemas de huevo
30 g maicena
50 g azúcar
1 cucharadita esencia de vainilla
½ rama de canela

Para la nata montada:
300 g nata para montar
40 g azúcar

Elaboración:

1. Prepara la crema pastelera. Añade el azúcar a las yemas y mezcla. Vierte un poco del total de la leche fría, la maicena y mezcla hasta que no quede grumos.
2. Calienta el resto de la leche con la ramita de canela y la vainilla. Cuando hierva, retira la canela y vierte la preparación con las yemas. Calienta a fuego medio bajo sin dejar de remover hasta que espese.
3. Vierte la crema pastelera en un recipiente, tápalo con film a piel y deja enfriar. Una vez fría, ponla dentro de una manga pastelera.
4. Prepara la nata montada. Bate con las varillas la nata con azúcar hasta que espese y ponla en una manga pastelera.
5. Para el montaje del goxua, con una manga pastelera coloca nata en la base de un bol, encima bizcocho de soletilla empapado en ron o leche, una capa de crema y espolvorea con azúcar. Con un soplete de cocina o quemador, quema el azúcar. Si no tienes soplete (es muy baratito) puedes verter un poco de caramelo.
#goxua #annarecetasfaciles

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