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Sergio Guerrero, 'El Jefe Infiltrado' de Copas Rotas, se mete en la piel de un camarero en Gijón. A su llegada no entra con buen pie, ya que lo más visible del bar, los carteles, no se adaptan a lo que estipula la empresa en este campo. En el trabajo, María, su compañera tras la barra, le explica dónde están las cosas más importantes y cómo se hacen los cócteles más demandados, pero Sergio Guerrero tiene dudas y la camarera empieza a llegar al límite de su paciencia. El colmo para 'El Jefe' llega cuando descubre que María es la pareja de Dani, el propietario de ese establecimiento.
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