Con lo poco que lleva y lo buena que sabe.

Receta de COCA DE CEBOLLA:
INGREDIENTES:
Para la masa:
250 g de harina de trigo
125 ml de agua
60 ml de aceite de oliva
3 g de levadura seca de panadero o 10 g de levadura fresca
5 g de sal
Para los toppings:
2 cebollas
1 pimiento rojo
Aceite de oliva

ELABORACIÓN:
1. Coloca en un bol la harina, la levadura, la sal, el aceite y el agua. Mezcla y cuando ya no puedas trabajar la masa con la espátula utiliza las manos para amasa unos minutos. Déjala en el bol tapada que repose durante 30 minutos.

2. Mientras la masa reposa cocina la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite y sal hasta que empiece a tomar color. Asa el pimiento en el horno a 250º C - 482º F durante 20 minutos.

3. Coloca la masa en la mesa enharinada, quítale el aire y estira con un rodillo dándole forma rectangular. Lleva la masa a una bandeja sobre papel de horno y colócale encima la cebolla bien repartida y el pimiento en trozos.

4. Riega con un buen chorro de aceite de oliva y hornea a 230º C - 446º F durante 20 minutos o hasta que veas que se dora la masa.
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