Coca de cuarto, el bizcocho que se tira al suelo

Cómo hacer el famoso bizcocho mallorquín de solo 3 ingredientes, popularmente conocido como coca de cuarto. Una receta muy fácil de hacer, con todos los trucos para que te salga deliciosa en casa. De acompañamiento haremos un chocolate a la taza casero.

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INGREDIENTES: para molde de 26 cm

6 huevos tamaño L
100 g de azúcar glas
100 g de maicena

Para decorar:
Azúcar glas

Para el chocolate a la taza:
250 ml de leche entera
100 g de chocolate negro 70%
5 g de maicena
Una pizca de sal

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FUENTES CONSULTADAS
Recetas mallorquinas ???? https://www.youtube.com/watch?v=T4DprY4asD0
Manu Catman ???? https://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-bizcochos-masas/cuarto-mallorquin-receta.html

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Las Recetas de MJ
2022