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Baba ganoush (Mutabal) #shorts

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ava
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Cómo preparar el puré de berenjena más rico, sano y sabroso: Mutabal o Baba Ganoush, receta árabe. #asmr #cortos

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INGREDIENTES:

2 berenjenas
Zumo de 1/2 limón
2 cucharadas de tahini
1-2 ajos
3 cucharadas de perejil o cilantro fresco
Una pizca de sumac
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN:

Asamos las berenjenas en el horno a 220 ºC durante 30 minutos. Una vez frías, las pelamos y las dejamos escurrir 30 minutos.

En un bol echamos el zumo de limón, el tahini y mezclamos bien. Echamos el ajo picado, 2/3 del perejil o cilantro y sal al gusto.

Picamos las berenjenas a cuchillo y las incorporamos a la mezcla. Volvemos a mezclar y servimos. Espolvoreamos el resto del perejil o cilantro, y acabamos con el sumac y el aceite de oliva virgen extra.

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Las Recetas de MJ
2022
Categoría
Comida
Palabras Clave
receta, cocina, casera
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