Trenza de hojaldre caprese con jamón.

Receta de TRENZA DE HOJALDRE CAPRESE CON JAMÓN:
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre rectangular
2 tomates en rama
1 bola de mozzarella
2 lonchas de jamón
Unas hojas de albahaca fresca

ELABORACIÓN:
1. Corta el tomate y la mozzarella en rodajas, corta el jamón en trozos y reserva. Estira la lámina de hojaldre con el rodillo y corta tiras a los dos lados dejando un hueco en el medio sin cortar para poder colocar el relleno.

2. Coloca en el centro del hojaldre una capa de tomate en rodajas y mozzarella intercaladas y reparte los trozos de jamón encima. Haz otra capa de tomate y mozzarela y coloca unas hojas de albahaca encima. Cierra primero las esquinas hacia dentro y luego con las tiras, primero una de un lado, otra del otro y así hasta el final.

3. Pinta con huevo batido por encima y hornea a 200º C - 392º F cuando empiece a tomar color baja la temperatura del horno a 180º C - º F y cocina durante 25 minutos.

NOTA: En el horno soltará agua así que seca la bandeja con papel absorbente o usa un queso mozzarella en lonchas o rallado.