TARTA DE CREMA Y MERENGUE ¡Todo un clásico!

Cómo hacer la clásica Cream Meringue Pie, una tarta típica americana famosa por ser la que se usaba en las películas mudas de cine cómico. Consta de tres partes, todas fáciles de hacer y adaptables a nuestros gustos o necesidades: una base de masa quebrada, una primera capa de crema pastelera y una segunda capa de merengue.

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INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
http://www.lasrecetasdemj.com/2021/01/tarta-de-crema-y-merengue-todo-un.html

Para la masa:
135 g de harina de repostería
40 g de almendra molida
100 g de mantequilla sin sal en cubos y muy fría
50 g de azúcar
1 huevo tamaño L
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal

Para la crema de coco:
4 yemas de huevo tamaño L
115 g de azúcar
60 g de maicena
280 ml de leche
335 g de leche de coco (para cocinar)
7 g de sal
3/4 cucharadita de esencia de vainilla
70 g de coco rallado

Para el merengue:
5 claras de huevo tamaño L
200 g de azúcar
Copos de coco (para decorar)

Molde de 24 cm de diámetro

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Las Recetas de MJ
2021