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Receta fácil de Tortilla Rellena "Khai Yad-sai" (ไข่ยัดไส้)

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Hoy haremos una variedad de Tortilla rellena o "Khai Yad-sai" (ไข่ยัดไส้). Leer más: http://wp.me/p3RVTb-r9

Se trata de una receta muy sencilla y fácil de preparar, con muy pocos ingredientes y además es una forma diferente y divertida de preparar tortilla.

Se puede rellenar con distintos ingredientes, hoy utilizaremos cerdo pero también podéis usar pollo, ternera, gambas, langostinos...

Por cierto, si no queréis que la tortilla os quede muy oscura, al batir los huevos, podéis cambiar el chorrito de salsa de soja que le añadimos por sal o salsa de pescado, de color mucho más claro, ésta le dará el mismo toque salado pero el color del huevo se mantendrá amarillo.

En Tailandia casi siempre la comemos acompañada de arroz blanco cocido, pero si la queréis comer sola tendréis que ajustar el punto salado bajando un poquito la cantidad de salsa de soja del relleno.

*Ingredientes: Para 2 personas

- 150 g. de cerdo picado
- 2 huevos
- 2 tomates cortados en daditos y sin las semillas
- 1/4 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 10 g. de cebollino cortado
- 1,5 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de tomate (Ketchup)
- una pizca de sal y pimienta blanca
- aceite vegetal

*Glosario:

- Huevo = Khai (ไข่)
- Tortilla = Khai Yiaw (ไข่เจียว)
- Rellenar, introducir = Yad (ยัด)
- Relleno = Sai (ไส้)

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