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La Oveja Eléctrica | Ep. 14 Cuando los kilos nos alcancen: Alimentos ultraprocesados y la obesidad

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ava
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El mundo, y en particular México, sufre de una epidemia de obesidad y falta de nutrición adecuada por culpa, en gran parte, del consumo de alimentos ultraprocesados. Sin embargo, desde la trinchera de la ciencia, cada vez son más los esfuerzos para evitar el daño provocado por los alimentos industrializados.

En esta edición de La Oveja Eléctica, Pepe Gordon conversa con el Dr. Simón Barquera Director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud, en el Instituto Nacional de Salud Pública. El Dr Barquera participó activamente en las reformas a la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible, que permitió los famosos sellos negros en los alimentos preparados con ingredientes nocivos. Además, el Dr. Barquera es Presidente electo de la Federación Mundial de la Obesidad.

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