GUA BAO CON PULLED PORK | Panecillos al vapor

Cómo hacer unos Gua Bao (o Buns), panecillos al vapor rellenos típicos de Taiwan. En esta ocasión los rellenamos de Pulled Pork (cerdo desmenuzado), pepinos marinados y cacahuetes garrapiñados. ¡Street food casero! Receta paso a paso.

INGREDIENTES: 10-12 uds.

Para los Gua Bao:
225 g de harina de trigo
1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
2,5 g de levadura seca de panadería
125 ml de agua tibia
15 g de azúcar

Para el Pulled Pork:
500 g de cerdo (aguja o pluma)
1 cucharada de salsa de soja dark
2 cucharadas de salsa de ostra
1 cucharada de aceite de sésamo
60 ml de vino de arroz (o sidra seca)
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de cinco especias
3 anís estrellado
1/2 cebolla roja
2 dedos de jengibre fresco picado
5 ajos
Agua (hasta cubrir)

Para los pepinos:
1 pepino pequeño
1 cucharada de sal Maldon
2 cucharadas de azúcar

Para los cacahuetes:
50 g de cacahuetes salados pelados
35 g de azúcar
14 ml de agua

Hojas de cilantro
Hojas de lechuga

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http://www.lasrecetasdemj.com/2016/07/gua-bao-con-pulled-pork-videoreceta.html

Tabla de equivalencias: http://www.lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html
Mis utensilios de cocina: http://www.lasrecetasdemj.com/p/donde-comprar-mis-utensilios.html

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Las Recetas de MJ
2016