Gazpacho andaluz ¡Lo mejor contra el calor! #shorts

¡Cómo me gusta el gazpacho! En verano mi madre me lo hacía todos los días y yo siguiendo haciendo lo mismo usando su receta. No he encontrado otra mejor. Sano, rico y refrescante, no se puede pedir más a un plato en días de calor. Si no lo has probado nunca, no se a que estás esperando. #asmr #cortos

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INGREDIENTES:

5 tomates rojos
1/2 pimiento verde grande
1 pepino grande
1/2 cebolleta
1-2 ajos (según el gusto)
1 rebanada de pan del día anterior
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco
500 ml de agua con hielo
Sal

PREPARACIÓN:

Ponemos una rebanada de pan del día anterior en remojo.

Cortamos los tomates y los echamos a la picadora. Echamos también media cebolleta, uno o dos ajos, un pepino cortado y medio pimiento verde.

Echamos el pan, la sal, el vinagre y aceite de oliva virgen extra al gusto. Trituramos. Probamos y rectificamos de sal, vinagre y aceite.

Echamos el agua con hielo. Volvemos a triturar. Volvemos a probar, rectificamos si fuera necesario y seguimos triturando. Reservamos en la nevera. El gazpacho se sirve bien frío.

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Las Recetas de MJ
2022