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Flan de vainilla para toda la familia

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Receta de FLAN DE VAINILLA
Ingredientes:
Para el caramelo 100 g de azúcar (1/3 de taza y 4 cucharadas)
Para el flan:
750 ml de leche (3 tazas)
6 huevos L
150 g de azúcar (1/2 taza y 2 cucharadas)
2 cucharadas de vainilla

Preparación:
1.-Coloca el azúcar en un cazo al fuego y añade dos cucharadas soperas de agua. Deja que caramelice y vierte el caramelo en un molde de 18 cm de diámetro.
2.- Coloca los huevos en un bol, añade el azúcar y la vainilla y bate. Incorpora la leche y bate de nuevo. Vierte esta preparación al molde caramelizado a través de un colador.
3.-Coloca el mode en una olla a presión con 3 cm de agua en la ola. Tapa con un aluminio o un plato el flan y cierra la olla. Cuando suba el testigo, baja el fuego al 4 0 5 y deja cocer 9 minutos. Pasado este tiempo retira del fuego sin abrir la olla.
4.- A los 30 minutos, saca el flan de la olla y deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego guárdalo en la nevera por lo menos 6 horas o toda la noche.
5.- Para desmoldar, para un cuchillo por todo el borde si no es un molde altiadherentey dale la vuelta con un plato.

Para hacerlo en olla convencional, el agua tiene que cubrir más de la mitad del molde y tienes que hervir una hora tapado a fuego bajito.
para hacerlo al horno, ponlo al baño maría y cocina a 180 grados de una hora a hora y media.

¡Qué aproveche!
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