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Ensalada de piña y langostinos

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ava
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Receta de ENSALADA DE PIÑA Y LANGOSTINOS.

INGREDIENTES para 4 personas:

1 piña

1 aguacate

16 langostinos cocidos

6 hojas de lechuga

6 huevos de codorniz

6 tomates cherry

Para la salsa rosa:

2 cs de mayonesa

1 cs de kétchup

Un chorrito de zumo de ½ naranja

Un chorrito de brandi



ELABORACIÓN:

1. Abre la piña por la mitad a lo largo y corta bolitas con un sacabolas. Corta la lechuga en juliana, los aguacates en trozos, los tomates cherry por la mitad y pela los langostinos. Cuece los huevos de codorniz durante 4 minutos, enfría, pela y corta por la mitad.


2. Prepara la salsa mezclando los ingredientes. En un bol coloca la lechuga, el aguacate (reserva algo para la decoración), la mitad de los langostinos picados y una pizca de sal. Añade unas cucharadas de la salsa rosa y mezcla hasta integrarlo todo.


3. Coloca la piña vacía sobre una bandeja, ésta hará de plato para servir la ensalada y ve rellenando con la ensalada. Dispón encima bolas de piña, tomates cherry, huevos de codorniz, los langostinos y el aguacate que habías reservado antes. Termina con un poco de salsa rosa y unas bolitas más de piña.


#ensaladadepiñaylangostinos #annarecetasfaciles
Categoría
Comida
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